ケーキ教室で次のケーキは何ケーキにしようか？
ってなった時に、友達が美容にいい金柑ケーキ！！と。

金柑って？金柑って美容にいいの？って驚いた私…

子供の頃は苦手だった金柑。
買ってまで食べる事のない金柑。
頂いた時に１つ食べるくらいの金柑。

でも…美容にいいと聞けば作る〜となり
５月のケーキは金柑ケーキに決定！！

せっかくなので、金柑の効能、効果を調べてみました。

金柑にはビタミンC、ビタミンEが豊富に含まれており、肌の調子を整え美白に大変効果があるそうで、風邪予防にも活躍する果実なんだとか！
気持ちを落ち着かせる働きもあり、ストレスを和らげる疲労回復効果。
そして皮に多く含まれるヘスペリジンの効果で体質改善、皮には食物繊維も多く便秘解消効果もあるそうです。
ここまで効果がある果実だとは知りませんでした。優秀な果実ですね！

これらの効果はそのまま食べても甘露煮にしてもシロップでも同じ効果は得られるそうです。

教室で使用した金柑は、先生の家のお庭で育った金柑を甘露煮にしたものを使用しました。
ケーキは生地にたっぷり金柑をいれ、クリームは黒糖クリームを使用。
これまた黒糖がビックリなくらいくどくなくマッチして柑橘系の香りととてもサッパリして美味しかったので、来年は友達の家のお庭で育った金柑で甘露煮を作りまた金柑ケーキを作りたいと思います。