先日、娘と犬山にあるお菓子の城に行ってきました。
クッキー作りや、ミニチーズパン、おせんべい作りなど、いろいろな体験があり、お菓子作りが好きな娘はとても楽しめたようです！
クッキーの生地も何種類もあり、とても楽しかったです。
味もおいしかったです！
そしてバニラの生地は全粒粉でできているそうです。
全粒粉って最近よく見るし、コンフレークやパン、麺類などあるけど一体どれだけ良いの？？と思い調べてみました。
全粒粉とは小麦の表皮、胚芽、胚乳のすべてを粉にした小麦粉のことです。
薄力粉や強力粉は胚乳だけでできています。
薄力粉や強力粉と全粒粉は、精白米と玄米のようなことですね。
全粒粉は小麦粉と比べて、ビタミンB1 カリウム 鉄は３倍、マグネシウムは４倍、食物繊維は４倍も含まれるそうです。
思ったよりすごい！！
朝のパンを全粒粉に変えるだけで、不足がちな栄養要素を少し補えそうです。
ただ、摂取しすぎると、消化に時間がかかり腹痛や便秘になることもあるようです。
また酸化しやすいので、しっかり密閉して保存し、早めに食べるようにしましょう。
